Caviale e i sottosale

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Bottarga di Muggine (cefalo) pescato in Sardegna, colore giallo ambrato. Di sapore sapido, dolce e delicato, con aroma leggermente salmastro e un’ottima persistenza al palato.

In confezione da 100 gr. e 150 gr. circa sottovuoto

Bottarga di Muggine (cefalo) pescato in Sardegna, di colore giallo ambrato grattugiata e confezionata in vasetti di vetro. 100% bottarga di muggine. Di sapore sapido, dolce e delicato, con aroma leggermente salmastro e un’ottima persistenza al palato.

In vaso di vetro da 40 o 70 gr.

Le uova di TONNO ROSSO sono pescate nel Mar Mediterraneo, vengono poi salate ed essicate da un’azienda artigianale in  Sardegna. Il trancio ha carni di colore marroncino con sfumature aranciate.

Di sapore intenso e deciso.

In confezione da 100 gr. circa sottovuoto *⚖️

Caviale Termizzato
La qualità e i sapori genuini del caviale rimangono intatti. Colorazione variabile dal marrone al grigio scuro. I grani risultano “croccanti”, esplodono al palato, diffondendo un sapore intenso, con lievi note di bosco e frutti secchi.

Proviene dallo storione Siberiano, un esemplare dal peso di 15/30 kg. Le uova si presentano di medie dimensioni e risultano ben definite. Le sfumature di colore e il diametro delle perle possono variare in quanto il prodotto è al 100% artigianale e naturale. Il suo sapore è aromatico, intenso, deciso e appagante.

Formati disponibili: 30/50/100gr, altri formati su richiesta.

 

Chiocciole al naturale (Helix Aspersa) 

Polpa di lumache al naturale, solo in acqua e sale. Cotte, sgusciate e pulite già pronte da cucinare. Lumache nate e allevate esclusivamente a Passirano, Franciacorta in provincia di Brescia.

Confezionate in vaso da 1 kg.

 

Caviale di Eccellenza 

Sapore sublime, cremoso, complesso e intenso.

La colorazione va dal grigio perla al grigio scuro.

La grandezza dei suoi grani e la loro delicatezza lo rendono un prodotto raro ed inimitabile.

Formati disponibili: 30/50/100gr, altri formati su richiesta.

 

Caviale di Eccellenza

Consistenza ben definita, con grani di media/grande dimensione, dal gusto estremamente raffinato.

Colorazione marrone con sfumature ambrate.

Considerato un prodotto prezioso per la sua eleganza e  l’aroma inconfondibile.

Formati disponibili: 30/50/100gr, altri formati su richiesta.

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L'ordine minimo è di 50,00
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