Descrizione
Tranci di BOTTARGA di TONNO ROSSO
Una bottarga esclusiva di sola provenienza Italiana. Prodotto autentico, difficilmente reperibile. I tonni rossi danno bottarghe di grandi dimensioni che richiedono un procedimento di essicatura e salagione più lento rispetto a quello di muggine. Inoltre la mano esperta di questo artigiano Sardo ci dona una bottarga dolce ed equilibrata. L’utilizzo ideale è da grattugiare al momento come finitura dei vostri piatti.
E’ vero che esistono molti luoghi dove si lavora la bottarga, ma a Cabras ci sono il clima mite, il particolarissimo sale sardo e l’esposizione al maestrale. Bottarga realizzata in modo completamente artigianale con solo sale marino e sole dall’azienda vincitrice del Sardinia Food Awards 2018 e 2019.
*⚖️ Il peso ed il prezzo effettivi dei prodotti che riportano l’icona della bilancia verranno determinati esattamente al momento della preparazione. Si rimanda alle info delle condizioni generali di vendita.
