€8,00
La spezia più preziosa al mondo abbinata ad un burro di qualità superiore danno origine al Burro allo zafferano Cru Caviar. Un aroma elegante, un profumo intenso ed una cremosità perfetta, caratteristiche che lo rendono estremamente versatile.
Disponibile in confezione da 40 G
BURRO ALLO ZAFFERANO
Adatto sia a piatti dolci che salati. Il Burro allo zafferano Cru Caviar è ottimo in mantecatura sia di risotti che di pasta e risulta sorprendente se utilizzato per ricette dolci.
Dalla collaborazione con la Scuola di cucina I Gusti son Gusti 4 esclusive ricette abbinate ai prodotti e ai vini di Selezione76.
Contenuto della Box Ispirami:
2 confezioni di spaghetti appesi di Sorelle Salerno. Il Classico tra tutti i Classici dei formati della cucina Italiana. Pasta lunga a sezione circolare “con archetto” della lunghezza doppia rispetto agli spaghetti normali.
1 spicchio di 1 kg. ca. di Parmigiano Reggiano da uno dei rarissimi Caselli di montagna esistenti. Stagionatura di 24 mesi.
1 confezione di Burro Mor di gr. 500 ca. Da una produzione limitata e tutta artigianale per un burro naturale dal gusto rotondo e delicato.
1 confezione di acciughe dei mari italiani di gr. 130 ca. Acciughe lavorate a mano con metodo antico secondo la tradizione Siciliana, conservate in olio Evo, non pastorizzate.
1 lattina di caviale Cru Caviar Royal da gr. 30. Dallo storione bianco, uova dal gusto delicato e raffinato, di colore a matrice grigia.
1 bottiglia di vino Lazzari Bastian Contrario, Capriano del Colle DOC bianco superiore Biologico (0,75 L)
Puro burro e 30% di caviale. Questa è la ricetta esclusiva di Cru Caviar nella quale il caviale incorporato al burro è il vero protagonista.
Disponibile in confezioni da 40G
Scadenza: 3 mesi
Tartufo nero pregiato (Tuber melanosporum) Disponibile da novembre a marzo. Si tratta del tartufo più pregiato dopo il tartufo bianco. La sua superficie di colore bruno-nerastro, allo sfregamento assume un color ruggine mentre la carne va dal chiaro allo scuro con striature bianche. Il suo profumo è molto intenso e aromatico.
Tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt) Disponibile da maggio a settembre. E’ definito anche “scorzone” per il suo rivestimento tondo e particolarmente spesso che permette di distinguerlo subito dal Tartufo nero pregiato. Prodotto ideale per chi cerca un tartufo versatile, gradevole e dal sapore delicato.
Tartufo nero uncinato (Tuber uncinatum Chatin) Disponibile da ottobre a marzo. Tartufo molto apprezzato, soprattutto per l’ampia disponibilità. Caratterizzato da un ottimo aroma e dal profumo intenso e gradevole. Riesce a caratterizzare ogni piatto in cui viene utilizzato.
Quotazioni settimanali al kg su richiesta (disponibili in base ai differenti periodi di raccolta) * ⚖️
Il BURRO MOR è prodotto con la panna che si ottiene da latte intero crudo non pastorizzato, dentro vasche di affioramento per 12 ore.
In seguito la panna viene separata dal latte e viene lavorata dando origine a questo straordinario burro alpino.
Produzione limitata e tutta artigianale per un burro naturale dal gusto rotondo e delicato.
In confezione da 500 gr. circa
ZAFFERANO puro in pistilli.
Solo 100% pistilli di puro ZAFFERANO, di origine iraniana dal colore rosso fuoco e dall’aroma intenso. Chef e Gourmet riconoscono a questo prodotto un carattere di unicità e di grande versatilità nella realizzazione delle ricette.
In confezioni da 1 gr.
Tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) Disponibile da ottobre a gennaio. Il tartufo pregiato per eccellenza. Spunta quotazioni altissime in tutto il mondo. Il nome deriva da “magnatus” (latino) = dei signori, proprio per il prezzo elevato. Ottimo fungo ipogeo commestibile dal colore bianco giallastro con striature, dal profumo intenso, forte e connotante.
Tartufo bianchetto (Tuber borchii Vitt) Disponibile da gennaio ad aprile È una varietà di tartufo bianco più disponibile e quindi meno costoso, ha un aroma spiccato e un po’ piccante.
Quotazioni settimanali su richiesta (disponibili in base ai differenti periodi di raccolta) *⚖️
© 2019-2023 Selezione 76 | Giuseppe Tognazzi | P.IVA 03344790179
