€140,00 – €280,00
Durante la produzione viene accantonato il caviale migliore e posto a maturare.
Dopo la maturazione, soltanto quella parte del caviale che supera i severi criteri di controllo di freschezza, sapore, tonalità e dimensione utilizzati dal nostro “Caviar Master”
può essere definita Cru Special Reserve.
La sua consistenza golosa regala sontuosi aromi.
Scadenza: 3 mesi
Formati disponibili: 50 e 100 gr
SPECIAL RESERVE Cru Caviar
Selezione della migliore qualità di caviale degli storioni di Cru Caviar che si distingue per particolare gusto colore e granatura.
Durante la produzione viene accantonato il caviale migliore e posto a maturare.
Per qualche altra curiosità potete leggere l’articolo nel ns blog https://selezione76.it/7-cose-e-un-paio-di-curiosita-da-sapere-sul-caviale/
| papalina da | 50gr, 100gr |
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Puro burro e 30% di caviale. Questa è la ricetta esclusiva di Cru Caviar nella quale il caviale incorporato al burro è il vero protagonista.
Disponibile in confezioni da 40G
Scadenza: 3 mesi
Contenuto della Box Aperitvo mare:
1 confezione di acciughe dei mari italiani di 130 g ca. Acciughe lavorate a mano con metodo antico secondo la tradizione Siciliana, conservate in olio Evo, non pastorizzate.
2 confezioni di burro al caviale da 40 g. Puro burro e 30% di caviale. Questa è la ricetta esclusiva di Cru Caviar nella quale il caviale incorporato al burro è il vero protagonista.
2 confezioni di caviale croccante da 10 g l’una. 100% caviale disidratato. L’essicazione esalta la croccantezza e la sapidità del caviale, che si concentra, e ne mantiene tutte le caratteristiche organolettiche e l’inconfondibile sapore.
1 vasetto di filetti di tonno bianco del mar Cantabrico sott’olio in confezione da 225 g. Squisiti filetti di tonno selezionati, cotti al vapore e conservati in olio d’oliva.
1 bottiglia di vino Lazzari Adamah, Spumante Brut millesimato 2019 (0,75 L) da Uve100% Chardonnay
Prodotto dal celebre storione russo ha un sapore morbido con inconfondibile retrogusto di nocciola e note dolci.
Le sue uova di colore marrone brillante sono medio-grandi e raggiungono le dimensioni di ø 3 mm.
Dalla specie Acipenser gueldenstaedtii
Scadenza: 3 mesi
Formati disponibili: 30 e 50 gr
Da caviale di eccellenza di Cru Caviar
Caviale puro al 100%, stagionato per un periodo di circa 2 mesi.
Ogni singolo pezzi di bottarga di caviale è prodotto a mano, con un procedimento interamente artigianale.
Tale operazione gli conferisce le migliori proprietà qualitative mantenendone intatte le
caratteristiche organolettiche ed esaltandone l’inconfondibile sapore.
Confezione di medio variabile 50/60G
Peso medio garantito 50G
Scadenza: 6 mesi
Squisiti filetti di tonno bianco del mar cantabrico selezionati, cotti al vapore, lavorati a mano e conservati in olio d’oliva, con la sola aggiunta di sale marino.
Va conservato in luogo fresco ed asciutto.
Peso netto 225gr, peso sgocciolato 150gr
Disponibile in confezione da: 225gr
Dalla collaborazione con la Scuola di cucina I Gusti son Gusti 4 esclusive ricette abbinate ai prodotti e ai vini di Selezione76.
Contenuto della Box Ispirami:
2 confezioni di spaghetti appesi di Sorelle Salerno. Il Classico tra tutti i Classici dei formati della cucina Italiana. Pasta lunga a sezione circolare “con archetto” della lunghezza doppia rispetto agli spaghetti normali.
1 spicchio di 1 kg. ca. di Parmigiano Reggiano da uno dei rarissimi Caselli di montagna esistenti. Stagionatura di 24 mesi.
1 confezione di Burro Mor di gr. 500 ca. Da una produzione limitata e tutta artigianale per un burro naturale dal gusto rotondo e delicato.
1 confezione di acciughe dei mari italiani di gr. 130 ca. Acciughe lavorate a mano con metodo antico secondo la tradizione Siciliana, conservate in olio Evo, non pastorizzate.
1 lattina di caviale Cru Caviar Royal da gr. 30. Dallo storione bianco, uova dal gusto delicato e raffinato, di colore a matrice grigia.
1 bottiglia di vino Lazzari Bastian Contrario, Capriano del Colle DOC bianco superiore Biologico (0,75 L)
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