COPPA DI MAIALE PESANTE

45,00

Coppa extralarge, uno dei salumi più noti della tradizione Emiliana. Viene stagionato con un peso differente e più elevato. Di gusto pieno e appagante vi sorprenderà piacevolmente.

Stagionatura di 24 mesi ca.

Confezionata in tranci da 1 kg ca. ⚖️

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Descrizione

Coppa di maiale pesante

La pianura del Po, fra Lombardia ed Emilia Romagna è da sempre la patria dei salumi per eccellenza. Grazie alla nebbia, l’umidità dei fiumi, il vento e le piogge nascono prodotti che arrivano a stagionature importanti. Rimanendo morbidi a lungo affrontano meglio il tempo che scorre lento, e da secoli ci regala capolavori di artigianalità norcina.

Questo prodotto proviene da un’azienda decisamente atipica del panorama Italiano, incentrata sull’allevamento del maiale bianco Padano pesante. L’allevamento e le lavorazioni si svolgono all’interno di una filiera chiusa che garantisce un’alimentazione controllata. Le grandi stagionature, possibili grazie al microclima e al peso dei salumi, ci donano capolavori di morbidezza e gusto evoluto quasi impossibili da trovare altrove: crudo di 4 anni, pancetta di 2, coppa di 8 mesi.

SELEZIONE76 entra direttamente in cantina, garantendo un’ulteriore livello di scelta.

*Si consiglia, quando possibile, di riporre il salume sottovuoto dopo l’uso.

*⚖️ Il peso ed il prezzo effettivi dei prodotti che riportano l’icona della bilancia verranno determinati esattamente al momento della preparazione. Si rimanda alle info della sezione “come ordinare” e alle condizioni generali di vendita.

Informazioni aggiuntive

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L'ordine minimo è di 30,00
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