FARINA DA POLENTA MAIS ISOLA

5,50

Farina di mais come una volta, FARINA DI MAIS ISOLA, ricca di fibre, rustica senza essere pesante, per una polenta capace di riportare al palato l’autenticità e il sapore della tradizione locale. Granoturco coltivato nel fondovalle di Darfo Boario Terme in provincia di Brescia, su terreni sabbiosi dalla nutrizione idrica spontanea e costante, in un’ansa del fiume Oglio nella località Isola, da sempre il granaio della zona. Primo prodotto dell’azienda agricola Scraleca, nobilitazione del mais e della polenta, è la farina Isola dal gusto ricco, completo e gratificante.

Normalmente si utilizzano per 1/2 kg di farina 1,500 litri di acqua, con cottura di almeno 30-40 minuti in modo da ottenere una polenta soda che rimane in fetta. Nel caso si voglia una polenta più morbida, aumentare il quantitativo di acqua. Ideale abbinata a carni, formaggi e funghi il tutto accompagnato da un buon vino rosso corposo.

Confezione da 1 kg. sottovuoto

COD: FR-IS Categoria: Tag: , , ,

Descrizione

FARINA DI MAIS ISOLA, ricca di fibre, rustica senza essere pesante, profumata grazie alle moliture da 100 kg per volta che ne preservano l’aroma per una polenta dal sapore autentico. Frutto di un articolato iter produttivo che ne preserva al meglio componenti e intensità; nessuna forzatura e nessun diserbo; concimazione organica e semina diradata; coltivazione artigianale e raccolta manuale a maturazione raggiunta, con selezione visiva delle spighe; essicazione lenta, in parte all’aria e molitura grossolana a pietra. Prodotta esclusivamente con mais coltivato nei campi di Isola.

Farina di mais Italiano a granulometria grossa, ottenuta dalla macinazione a pietra. Indicata per la tipica polenta del nord Italia.

Podere Isola: Altitudine 220metri s.l.m. – Superficie: circa 600 m2

Informazioni aggiuntive

kg

1

X
L'ordine minimo è di 30,00
×