GUANCIALE DI SAURIS

6,6031,00

Proveniente dalle Alpi Friulane, salato e leggermente affumicato con legna di faggio, ideale sia per le vostre ricette sia da gustare affettato. Prodotto e confezionato a Sauris in provincia di Udine a 1.212 m s.l.m.

Gli ingredienti sono guanciale di suino, sale, pepe e erbe aromatiche.

Confezionato intero sottovuoto da 1,55 kg ca. o in trancio sottovuoto in confezione da 300 gr ca.*⚖️

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Descrizione

Guanciale di Sauris

Fino ai primi anni del 1900 il pittoresco borgo di Sauris in provincia di Udine era praticamente isolato dai paesi vicini per mancanza di strade agibili nel periodo invernale, solamente d’estate il commercio poteva ripartire. Tutto ciò rendeva difficoltoso reperire il sale, elemento indispensabile per la conservazione delle carni, questo portò allo sviluppo di un metodo di conservazione alternativo tramite l’affumicatura con legna di faggio. Il risultato è un prodotto unico nel suo genere ancora oggi lavorato secondo le antiche tradizioni.

*Si consiglia, quando possibile, di riporre il salume sottovuoto dopo l’uso.

*⚖️ Il peso ed il prezzo effettivi dei prodotti che riportano l’icona della bilancia verranno determinati esattamente al momento della preparazione. Si rimanda alle info della sezione “come ordinare” e alle condizioni generali di vendita.

Informazioni aggiuntive

kg

intero 1,550 kg, trancio 0,300 kg

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