Descrizione
PASTA di Grani Italiani
Dalla Calabria vi presento un piccolo produttore ancora poco noto. Nei 200 ettari dell’Azienda Agricola viene fatta una selezione dei migliori grani Italiani e con la lentissima essicazione artigianale si conferisce alla pasta una profumazione intensa.
La pasta Sorelle Salerno durante la cottura emana un aroma quasi dimenticato, la forza del profumo è quella del grano buono e la ritrovate nel piatto, unita ad una notevole quantità di amido naturale che ne favorisce la mantecatura ed esalta i condimenti.
Perfetta la tenuta in cottura, favorita dalla lenta asciugatura che ne inibisce gli shock termici.
