PALETA DI PATA NEGRA

216,00

Prosciutto di Pata Negra 100% Iberico con un lento e naturale affinamento, conservato solo con sale marino. Le Palete che selezioniamo hanno mediamente dai 36 ai 40 mesi di stagionatura.

I nostri prosciutti hanno aromi profondi, un’infiltrazione equilibrata e un colore intenso, granato con riflessi ocra. La persistenza aromatica li contraddistingue.

Confezionato disossato in pezzi da 2,5 kg ca. sottovuoto ⚖️

COD: PA-PN Categoria: Tag: , , , ,

Descrizione

Paleta di Pata Negra

Un piccolissimo produttore della zona di Salamanca in Spagna, la più vocata per la produzione del prosciutto di Pata Negra.

La spalla (paleta) è forse meno nota della coscia, ma ha una qualità eccezionale. Lo si può tagliare al coltello o direttamente con l’affettatrice e si consiglia di gustarlo a temperatura ambiente. Protagonista indiscusso per antipasti o aperitivi gourmet.

Per qualche altra curiosità potete leggere l’articolo nel ns blog https://selezione76.it/patanegra-il-prosciutto-piu-pregiato/

*Si consiglia, quando possibile, di riporre il salume sottovuoto dopo l’uso.

*⚖️ Il peso ed il prezzo effettivi dei prodotti che riportano l’icona della bilancia verranno determinati esattamente al momento della preparazione. Si rimanda alle info della sezione “come ordinare” e alle condizioni generali di vendita.

Informazioni aggiuntive

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L'ordine minimo è di 30,00
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