PROSCIUTTO DI NERO DEI NEBRODI

I Monti Nebrodi in Sicilia, sono una delle zone più vocate per la produzione di altissima qualità di un prosciutto di maiale nero di rara eleganza e profumazione. Ha stagionatura di circa 2 anni.

Confezionato disossato in tranci da 2 kg ca.

Esaurito

COD: SC-NN Categoria: Tag: , , ,

Descrizione

Prosciutto di maiale Nero dei Nebrodi

Solo piccoli artigiani di livello eccellente producono il prosciutto di maiale Nero dei Nebrodi, si tratta di un maiale rustico che sta sempre in movimento alla ricerca di cibo del sottobosco. Il maiale Nero dei Nebrodi ha la fortuna di crescere in un ambiente ricco di olive, ghiande e  erbe spontanee e profumatissime approfittando anche di sfalci di timo, nepitella e origano. Il risultato è una grande componente aromatica presente in questo salume dal colore rosso granato e dalla fibra consistente, proprio come tutte le razze rustiche Italiane.

I salumi delle colline Siciliane si differenziano dagli altri salumi per la stagionatura e l’equilibrio del gusto, infatti l’aria proveniente sia dal mare sia dai monti fa sì che ci siano correnti termiche che caratterizzano fortemente la maturazione donando gusto rotondo e persistente.

Per qualche altra curiosità potete leggere l’articolo nel ns blog https://selezione76.it/re-prosciutto/

*Si consiglia, quando possibile, di riporre il salume sottovuoto dopo l’uso.

*⚖️ Il peso ed il prezzo effettivi dei prodotti che riportano l’icona della bilancia verranno determinati esattamente al momento della preparazione. Si rimanda alle info della sezione “come ordinare” e alle condizioni generali di vendita.

Informazioni aggiuntive

KG

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L'ordine minimo è di 30,00
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