Descrizione
SALAMINO di cervo Alto Adige
La natura incontaminata dell’Alto Adige ci regala alcune perle di montagna. I salumi di queste zone maturano presto, l’aria ricca di ossigeno trasforma velocemente le carni fresche, i profumi delle erbe e dei fiori d’alpeggio sono presenti nelle conce e usati sapientemente ci trasportano con le sensazioni ed i ricordi. La stagionatura avviene nella cantina naturale di questo esperto artigiano Altoatesino, che utilizza solo cervi provenienti dalla Val di Fiemme, il risultato è un salame estremamente equilibrato.
Per la lavorazione viene utilizzata un’altissima percentuale di carne di cervo ben dosata con la necessaria parte di carne di maiale per arrivare ad un salume di selvaggina con un sorprendente gusto armonico e delicato.
*Si consiglia, quando possibile, di riporre il salume sottovuoto dopo l’uso.
*⚖️ Il peso ed il prezzo effettivi dei prodotti che riportano l’icona della bilancia verranno determinati esattamente al momento della preparazione. Si rimanda alle info della sezione “come ordinare” e alle condizioni generali di vendita.
