Descrizione
Lazzari – Bastian Contrario 2020
SELEZIONE76 fa scelte inusuali, piccole e medie cantine di qualità indiscussa, come l’azienda agricola Lazzari che produce vini DOC a Capriano del Colle in provincia di Brescia.
Lazzari utilizza i più vecchi filari di Turbiana per la produzione del Bastian Contrario. La resa è notevolmente ridotta perché la vendemmia viene effettuata solamente dopo l’attacco di botrytis cinerea (la muffa nobile dell’uva). Il mosto fiore fermenta direttamente in barrique e vi matura sulle fecce per 12 mesi. Questo processo permette di mettere in risalto le caratteristiche del vitigno più adatte a sopportare il tempo. Per ricordarne la tiratura limitata, l’azienda Lazzari numera ogni bottiglia a mano.
750ml
