prosciutto

Trota affumicata di San Daniele

18 Ottobre 2023 di Patrizia Brasi

Gran bella novità in Selezione76, ecco la "Regina di San Daniele", premiata da Gambero Rosso come "top italian food 2023". È una trota salmonata che viene esaltata nel sapore da…

Pata negra, il prosciutto più pregiato

30 Marzo 2022 di Patrizia Brasi

Rientrato di recente da una visita in Spagna agli allevamenti dei mitici pata negra, vi racconto volentieri alcune curiosità su questo prosciutto che è sicuramente fra i più pregiati e…

Re Prosciutto

10 Aprile 2020 di Giuseppe Tognazzi

La tradizione norcina Italiana vanta secoli di storia, in ogni parte del paese nascono salumi che pur partendo da un ingrediente comune, la carne del maiale, si differenziano tantissimo di…
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